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因篇幅原因，CMA/CNAS/ISO证书以及未列出的项目/样品，请咨询在线工程师。
检测项目
1.总酸含量测定：啤酒中总有机酸浓度，以乳酸或乙酸计，包括挥发性酸、非挥发性酸、酸度值、pH值、酸度稳定性、酸败指标、酸味特征分析、总酸与pH关系、酸度变化趋势、酸度对风味影响等。
2.有机酸组成分析：乳酸、乙酸、柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、酒石酸、草酸、丙酸、丁酸、异丁酸、戊酸、异戊酸等单一有机酸含量及比例。
3.挥发性酸检测：乙酸、丙酸、丁酸等挥发性短链脂肪酸含量，挥发性酸总量，酸败气味关联物质，挥发性酸与啤酒保质期关系。
4.非挥发性酸检测：乳酸、柠檬酸、苹果酸、琥珀酸等不挥发有机酸含量，非挥发性酸总量，酸味持久性，酸度平衡性。
5.pH值测定：啤酒氢离子浓度，酸度直接指标，pH值与总酸相关性，pH对啤酒稳定性影响，pH变化范围。
展开剩余83%6.滴定酸度检测：以氢氧化钠标准溶液滴定，计算总酸含量，滴定终点判定，滴定曲线分析，酸度计算方式。
7.酸度稳定性测试：不同储存条件下酸度变化，温度对酸度影响，光照对酸度影响，氧气对酸度影响，酸度随时间变化趋势。
8.酸味感官评价：酸味强度、酸味品质、酸味协调性、酸味与其它风味物质相互作用、酸味接受度。
9.微生物酸败检测：乳酸菌、醋酸菌等产酸微生物污染，微生物代谢产酸量，酸败指标菌落数，酸败风险评估。
10.酸度与风味关联分析：总酸与苦味、甜味、香气协调性，酸度对啤酒口感影响，酸度与泡沫稳定性关系，酸度与色泽稳定性。
11.酸度工艺控制检测：发酵过程中酸度变化，糖化酸度控制，煮沸酸度调整，后发酵酸度稳定，酸度工艺参数优化。
12.酸度法规符合性：总酸限量标准，酸度安全指标，酸度标签标示符合性，酸度与食品添加剂使用。
检测范围
1.各类啤酒产品：淡色啤酒、浓色啤酒、黑色啤酒、小麦啤酒、特种啤酒、低醇啤酒、无醇啤酒、冰啤酒、生啤酒、熟啤酒、纯生啤酒、干啤酒、全麦芽啤酒、头道麦汁啤酒、黑啤酒、低热量啤酒、果味啤酒等所有市售啤酒类型。
2.啤酒生产原料：大麦芽、小麦芽、特种麦芽、酒花、酒花制品、酿造用水、酵母菌种、辅料大米、玉米、淀粉、糖浆等原料酸度及相关指标。
3.啤酒半成品：麦汁、发酵液、嫩啤酒、清酒、过滤前啤酒、稀释啤酒、高浓度啤酒等生产过程中间产品酸度监控。
4.啤酒包装产品：瓶装啤酒、罐装啤酒、桶装啤酒、 PET瓶装啤酒、铝瓶装啤酒等不同包装形式产品酸度检测。
5.特种工艺啤酒：二次发酵啤酒、橡木桶陈酿啤酒、混合发酵啤酒、自然发酵啤酒、酸啤酒等特殊工艺产品酸度特征分析。
6.进出口啤酒：进口啤酒、出口啤酒符合各国酸度标准要求，国际贸易酸度检测，跨境啤酒产品酸度合规性。
7.啤酒新产品研发：新配方啤酒酸度优化，新工艺啤酒酸度控制，功能性啤酒酸度设计，低酸度啤酒开发。
8.啤酒保质期研究：不同保质期啤酒酸度变化，加速老化试验酸度监测，货架期酸度稳定性，酸度与保质期相关性。
9.啤酒质量监控：生产批次酸度一致性，生产线酸度控制，产品质量稳定性酸度指标，异常批次酸度分析。
10.啤酒风味研究：不同酸度水平对风味影响，酸度与香气物质相互作用，酸度口感阈值研究，消费者偏好酸度范围。
11.啤酒酿造用水：水源酸度、水质缓冲能力、水中矿物质对酸度影响、水处理对酸度调节、酿造用水酸度标准。
12.啤酒废弃物：啤酒糟、废酵母、废水等副产品酸度检测，环境影响评估，资源化利用酸度指标。
检测方法/标准
国际标准：
ISO 3001、ISO 4120、ISO 6564、ISO 8586、ISO 8589、ISO 13299、ISO 18787、ISO 2173、ISO 1842、ISO 750、ISO 5516、ISO 5517、ISO 5518
国家标准：
GB/T 4928、GB/T 4927、GB/T 5009.44、GB/T 5009.39、GB/T 4789.2、GB/T 4789.3、GB/T 4789.15、GB/T 601、GB/T 603、GB/T 604、GB/T 12456、GB/T 12143、GB/T 10786
检测设备
1.自动电位滴定仪：精密测定啤酒总酸含量，自动终点判断，高精度pH电极，标准溶液自动加液，滴定曲线实时记录，酸度计算结果自动输出。
2.pH计：测量啤酒氢离子浓度，复合玻璃电极，温度自动补偿，多点校准，稳定性高，适用于生产线快速检测。
3.高效液相色谱仪：分离检测啤酒中各种有机酸成分，紫外检测器或二极管阵列检测器，反相色谱柱，梯度洗脱程序，有机酸定性定量分析。
4.气相色谱仪：检测啤酒中挥发性脂肪酸，火焰离子化检测器，毛细管色谱柱，顶空进样或液液萃取前处理，挥发性酸精确测定。
5.紫外可见分光光度计：基于特定波长吸光度测定酸度相关指标，比色法检测某些有机酸，快速筛查酸度异常样品。
6.微生物检测系统：检测产酸微生物污染，恒温培养箱，菌落计数器，选择性培养基，微生物酸败风险评估。
7.电子天平：精确称量样品和试剂，万分之一精度，自动校准，皮重功能，确保滴定分析准确性。
8.恒温水浴锅：样品前处理温度控制，滴定过程温度恒定，确保检测条件一致性，提高结果可比性。
9.离心机：样品澄清处理，去除悬浮物干扰，提高检测准确性，适用于浑浊啤酒样品前处理。
10.超声波清洗器：检测器具清洗，电极保养，确保检测过程无污染，维持设备最佳工作状态。
检测技术研究院
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⏳ 检测周期：7~15工作日，可加急。
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